Tartaletas de hojaldre y setas

Se cortan redondelas de masa de hojaldre y se colocan en moldes de aluminio redondos pequeños.
En una sartén con aceite se refríe cebolla y setas cortadas finas con sal. Se le añade una cucharada de harina (mejor si es de arroz), se rehoga y se le añade leche hasta conseguir una especie de bechamel. Se deja enfriar y se añade un huevo batido.
Se rellenan las tartaletas con el relleno y se meten al horno hasta que estén hechas (unos 20 minutos). Se desmoldan y listo.

De segundo un marrajo a la plancha como ayer pero acompañado de ensalada (sólo escarola y lechuga aliñada con aceite, vinagre y sal, nada más), y de postre unas fresas sin más.